餐饮人如何抓住历史的缝隙机会？
最后更新于：2024-07-30 16:54:38
前几天写了一篇文章，名为《历史的缝隙机会》，说的是餐饮为代表的实体门店，在遭遇困难的同时，也意味着出现了历史级别的缝隙机会，好几个朋友给我私信，问如果真的是出现这样的机会，要如何去抓住？或者自己要做些什么事情，才不至于错过？
其实，所谓的机会，某种程度上，它是“客观存在”的，但具体到个人，机会是否成立，则不一定，或者说“很主观”，怎么理解这句话？以前我看过的一句话，记忆很深刻：你看见且成功抓住了的，才是机会；你看不见，或者看见却无法抓住的，不是机会！
所以，客观存在的机会，会因为个体之间的主观差异，而变得有所不同，既存在机会大小的不同，也存在机会有无的差别，那么回到今晚的主题：假设历史的缝隙机会是客观存在，我们要如何去抓住他们呢？取决于你是否具备下面五个能力，我把他们简单概括为“五能”，分别是：能做，能说，能写，能创和能投。
一、能做
如果你是一个做事的好手，能把别人交代的事情做好，甚至做得超过身边其他人，在遇到缝隙的机会时，就挑选一家拥有高成长性的企业，用心做好自己的事情，毕竟，任何企业和门店，都需要踏踏实实干活的人，而且，永远不可替代。
只是，需要注意的是，“能做”属于个人管理的范畴，如果只是自己能把事情做好，至于为什么能做好，总结不出来，更表达不出来，无法将这个把事情做好的能力，复制给别人，那比较遗憾的是，只能停留在员工层，不管什么工种，其实赚的是“体力活”，属于辛苦钱！
二、能说
在能做的基础上，如果还能表达，也就是把自己为什么能做好这件事，给表达出来，并且还能教会别人也提升做事的能力，这就不再属于个人管理的范畴，而进入团队管理的范畴，也就是可以带领其他人一起把事情做好！
基于这个原因，一个合格的团队管理者，必须要具备“说”的能力，这是基本条件，剩下才是能力大小的差别，也就是可以带领几个人的团队，还是几百人的团队，一个“不能说”的人，不管干活能力有多强，在面对缝隙的机会时，都很难拿到大结果，甚至会错过机会！当然，我主要是指餐饮为代表的服务行业，其他行业可能有所差别！
三、能写
如果在能说的基础上，还具备“能写”的本事，则意味着可影响的范围更广，毕竟，“说出来”能影响的人是有范围限制的，尤其是线下表达和沟通的话，说的影响极小，拿餐饮举例， 能说的人可能仅适合当店长，但能写的人，职位可能更高，价值也更大，因为写出来的东西，可以脱离单店，覆盖品牌旗下所有门店！
在能做和能说之外，还能写的话，面对缝隙机会时，可以具备更大的职位和回报空间，内部而言，你可以成为企业的培训师；外部而言，可以成为企业的咨询师，尤其是被贬损为靠PPT赚钱的咨询师，，你不得不承认的是：PPT能卖到钱的本质，依靠的就是“能写”。
所以，如果你还具备能写的本事，那么最少在企业内部可以往培训总监方向去努力；如果能力更出众，写的才华横溢，那也完全可以跳出企业，进入咨询机构，依靠给人家做方案，做流程，做制度，做规范而赚取回报，对于那些转型的企业来说，这些都是刚需，差别在于有没有真本事！
四、能创
这里的创，就是指创业，具备前三个人能力的人，往往会自视甚高，同时会经常产生错觉，觉得自己的老板怎么如此傻逼，其结果就是，要么觉得怀才不遇而郁郁寡欢，要么觉得为别人做了嫁衣而愤愤不平！怎么办呢？那就自己创业吧！
所以，如果你具备自己创业的能力，恰好又看到了历史的缝隙机会出现在眼前，那就简单了，既不用苦口婆心的说给别人听，也不用长篇大论的写给别人看，直接挽起裤脚，直接下场自己干，这是最对得起自己的方式！当然，前提是你得有真本事，而不能是高估了自己的能力！
与前三者相比，能创的难度肯定更大，因为你自己变成了员工嘴里的那个“傻逼老板”，而且，与在别人的企业当员工和高管不同，创业所带来的经营压力和失败风险，对能力的要求完全不一样，因此，要深度评估，自己到底是否具备创业所需要的实际能力，否则很容易跳进火坑而不自知！
这并非危言耸听，餐饮行业里所有在六个月内倒闭的餐厅，你去采访那些老板，他们没有一个人，会在开餐厅前认为自己会如此快的失败！他们可能是其他企业的高管，他们可能是完全符合前面所说的三种能力，但最后的结果呢？还是惨遭市场淘汰，所以，到“能创”这一步时，一定要慎重！
五、能投
这里的投，主要是指投资，这是五能的最后一个能力，说得直白点，就是钞能力：不用自己下场干，而是让别人干，或者陪别人一起干，相对而言，当个垂直领域的投资人，是在大集会出现时最好的选择，中国前20年里，每次产业机会里赚得盆满钵满的，基本都是这些人！
当然，要想做投资，光有钞能力还不够，必须还要有专业能力，因为从管理角度，投资的本质是创始人管理，而如何判断一个创始人能否把企业做大，这需要很强的专业能力，大家不要被风险投资这四个字给迷惑了，任何风险投资机构，都对专业能力有极高的要求。
写到这里，关于“五能”就差不多说清楚了，通过前面的对比分析，我们会发现，哪怕面对完全相同的机会，落实到个体身上，会因为能力的差异而让结果大不相同：
有的人埋头把活干好，工资增长了好几百；有的人把团队带好，年收入增长了好几万；有的人干培训，搞咨询，一个客户就赚几十万；有的人自己下场创品牌，一两年就人生逆袭，赚几百万；也有的人，光靠投资或代理成长性品牌这一招，就轻松年入千万！
因此，不应该向外求，去问别人要如何去识别机会和抓住机会，而应该向内求，深度剖析和评估自己具备什么能力，然后量力而行，你如果只具备“做”的能力，那就好好把自己份内的事情做好，把自己个人能力发挥到最大，赚到个人薪酬的上限即可！
这并不难！
毕竟，前面所说的“五能”，不是基本要求，而是高要求了，现实中，大多数人是一项能力都不具备，尤其是很多企业的一线员工，他们认为自己是“被迫上班”，每天做的工作，都并非自身喜欢的事情，所以对工作没热情，讲究了事，连最基础的“能做”都达不到，有人但凡用心一点，就能轻松达到比别人做得更好的“能做”标准！
今晚这篇文章，送给所有觉得自己不停错过机会的朋友，尤其是那些在职场里，觉得自己怀才不遇的朋友！虽然我们所处的环境，确实有很多不公平，但在商业上，在职场里，真的没那么多“世道不公”，你但凡具备上述“五能”中的任何一个方面，都可以做得比身边同等级的人更好，没那么多时间去郁郁寡欢！
如果你同时具备上述的多种能力，那你已经属于行业里优秀的10%，根本不用担心会错过什么机会；如果，你认为自己同时具备上述五种能力，那还等什么呢？赶紧睁开双眼和双手，拥抱即将扑面而来的泼天财富吧！
本文转载自豪侠汇蒋毅，作者：蒋毅